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En el corazón de la cocina china se encuentra un ingrediente que encapsula la esencia misma de su filosofía culinaria: el polvo de cinco especias chinas. Esta mezcla aromática no es solo un condimento, sino una invitación a un viaje por los cinco sabores fundamentales que definen la gastronomía china: dulce, ácido, salado, amargo y […]
En la vasta y rica tradición culinaria china, el arroz blanco juega un papel esencial como acompañamiento, base y hasta como ingrediente principal en una variedad de platos. Cocinar arroz blanco perfectamente, especialmente al estilo chino, es un arte que equilibra textura, sabor y aroma, creando un lienzo perfecto para complementar tanto platos simples como […]
La cocina china es conocida por su diversidad y riqueza en sabores, técnicas y presentaciones. Una parte crucial de esta tradición culinaria son sus utensilios específicos, que juegan un papel fundamental en la creación de platos auténticos. En este artículo, exploraremos algunos de los utensilios más emblemáticos de la cocina china, como el wok y […]
La cocina agridulce, una armoniosa mezcla de sabores dulces y ácidos, es una técnica culinaria que se encuentra en varias culturas del mundo. Esta fusión de sabores crea platos inolvidables y estimulantes. A continuación, exploraremos cinco platos agridulces icónicos que a diario prueban los clientes de Restaurante Chino Gran Muralla en Albacete: cerdo agridulce, gambas […]
¿Te encanta el pan de gambas chino? Seguro que, cuando has ido a comer a un restaurante o has hecho un pedido de entrega a domicilio, no has tardado en probarlo. Su receta original se creó en Indonesia, donde recibe el nombre de Krupuk udang. En Malasia se denomina Banh Phong Tom y en China es conocido como Keropok […]
Los brotes de bambú son un ingrediente común y muy apreciado en la cocina china y asiática en general. Provenientes del bambú, una planta de rápido crecimiento perteneciente a la subfamilia Bambusoideae de la familia de las gramíneas, los brotes son los tallos jóvenes y tiernos que se recogen para su consumo antes de que […]
Las setas shiitake son un pilar esencial en la rica gastronomía china. Este hongo, cuyo nombre científico es Lentinula edodes, no solo ha sido un componente vital de la cocina asiática por siglos, sino que también ha sido venerado por sus múltiples propiedades medicinales. En este post de Restaurante Chino Gran Muralla de Albacete queremos […]
El cerdo agridulce es una receta de origen chino que le suele gustar a todo el mundo. Seguro que alguna vez te has preguntado de dónde viene y cómo es la preparación de este rico plato universal. En este artículo de Restaurante Chino Gran Muralla vamos a dar respuesta a todas estas cuestiones, quédate a leer. […]
¿Quieres saber cómo funciona el calendario chino? Desde Restaurante Chino Gran Muralla en Albacete te explicamos todas sus claves para que no tengas ninguna duda al respecto. El calendario chino, un calendario espacial El calendario chino también es conocido como calendario lunar, Xia o Yin. La duración del año tiene entre 353 y 355 días. […]
El vinagre de arroz lleva años siendo uno de los condimentos más importantes de Asia, pero, en la actualidad, también ha llegado a nuestras casas. En este artículo te vamos a hablar de qué es exactamente este vinagre y también te vamos a contar en qué platos puedes utilizarlo. ¿Quieres saber más? Entonces sigue leyendo. […]